9月15日至21日为“9·15”减盐宣传周，每日以宣传“915”（就要5克）的减克减盐理念，传播低盐饮食知识，盐减促进全社会共同关注并践行减盐行动。出健市疾病预防控制中心专家提醒广大市民，康生随着人们生活水平的每日提高，节奏的减克加快，各种慢性疾病已严重危害着人们的盐减健康。减盐对于我们来说，出健是康生迈向健康最“触手可及”的方式。 盐被誉为“百味之首”，每日食盐所提供的减克钠离子和氯离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉的盐减应激性、调理生理功能等方面都起着重要作用。出健 “健康中国行动”中推荐，康生每天食盐的摄入量不超过5克，但实际上，很多市民已经远远超标。过量的盐所带来的危害不容小觑。 增加高血压、心血管疾病风险 很多研究都已证实，吃盐量与高血压的发病率密切相关。当摄入过多的盐后，为了保持体液平衡，细胞外液就会随之增多，血容量也会增加，血压也就升高了。而高血压又会进一步导致心血管疾病。 加重肾脏负担 肾脏是人体重要的代谢器官，人体约95%的盐分是以尿液形式，经过肾脏排出体外的。食盐过量，若不能及时排出，会导致水肿，这又进一步加重了肾脏负担。 此外，研究显示，盐过量会使尿液中的蛋白质升高，而尿蛋白升高正是肾脏功能受到损害的危险信号。 增加骨质疏松风险 钠离子在排出体外的同时需要钙离子的协助，而每排泄1000mg的钠，同时损耗大约26mg的钙，也就是说需要排出的钠越多，钙的消耗越大，患骨质疏松的风险也就越大。另外，若尿液中的钙离子过多，还会增加患肾结石的风险。 损伤胃黏膜 盐的主要成分是氯化钠，其中的氯离子会使胃酸浓度升高，高浓度的胃酸会腐蚀胃黏膜，进而诱发各种胃病。 肥胖 我们都知道多吃糖会胖，殊不知，过多的食盐也会让你发胖。高盐饮食会促进体内胰岛素的分泌，增加脂肪储存，不仅会导致肥胖，还会增加患糖尿病的风险。 以下信息要谨记—— 一、饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。 二、健康成年人每天食盐不超过5克。 三、家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。 四、减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。 五、少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。 六、购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。 七、减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。 八、多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。 九、盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰淇淋等，要警惕这些“藏起来”的盐。 十、在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。 雅安日报/北纬网记者 周代庆整理