美团外卖千万日订单背后 “天网”“天眼”筑建食品安全防护墙

  近日，天网美团外卖宣布平台日完成订单量超过一千万，美团成全球首个千万级日单量外卖平台。外卖美团点评副总裁兼外卖和配送事业部总经理王莆中表示，千万全防“让每个人吃得更好、日订活得更好，单背是后天护墙美团点评的企业使命。1000万单只是眼筑个‘量’，我们更关心这1000万单背后的建食‘质’。美团外卖将更加深耕细作，品安在体验和服务不断提升品质，天网让用户吃得便捷、美团吃得实惠、外卖吃得放心”。千万全防

  在食品安全保障方面，日订美团外卖严格按照《食品安全法》等法律法规，制定了《美团点评餐饮安全管理办法》，并通过“天网系统”、“天眼系统”、“放心送”等系统，提升对入网经营商户的全生命周期管理。

  比如，美团点评正在开发的“入网经营商户电子档案系统”，即“天网系统”，将把人工审核，变化为系统管审核，提高效率，避免出错，从而保证为消费者提供品质、服务过关的正规优质商户。即将推出的“天眼系统”即餐厅市民评价大数据系统，则以美团点评积累的消费者对餐厅的点评数据为基础，通过语义识别分析技术，将海量评价数据中有关食品安全的内容进行量化和结构化，并通过数据分析可视化地展现出来，辅助监管部门对餐饮商户进行精准管理。

  在配送食品安全方面，美团外卖对餐箱的清洁、配送员的清洁还有餐品的封装等环节，都有保证清洁的基础规范。美团外卖也正在和世界500强企业，清洁领域的专家艺康集团联合进行研发和试点，以推出更高效、更容易核验的清洁方案。

  美团点评大数据显示，每10个中国人之中有3个是外卖用户。外卖已经成为继做饭和堂食之后，国人的第三种常规就餐方式。目前，除了餐饮外卖配送外，超市货品、生鲜果蔬、甜点饮品、鲜花蛋糕等品类均可以在美团外卖平台配送订购。不久前，美团外卖在北京、上海、广州、南京、常州、济南、厦门 等20余个城市上线“跑腿代购”服务，满足更多个性化用户需求。